【特集号】2025年4月～8月の注目「新業態」ニュース！

オリジン弁当などを展開するオリジン東秀㈱は「武蔵野うどん小麦晴れ」を出店する。国産小麦の武蔵野うどんに、天ぷらやごはんなどの食べ放題を組み合わせたうどん店だ。

チーズタルト専門店を運営するBAKEが大規模なリブランディングの実施を発表。全国各地の店舗をチーズ菓子専門店へと転換していく方針だが、そのねらいとは。

ドン・キホーテは7月1日、大阪電気通信大学に、NTTデータの「Catch＆Go」デジタル店舗運営サービスを導入した「キャンパスドンキ大阪電通大店」をオープンする。同店はドン・キホーテ初の無人店舗となる。

スガキヤの新業態「スーちゃんのSweet Cafe」がオープンした。中でも大須店はソフトカステラやポテトなど食べ歩きで知られる大須ならではのメニュー構成が特徴。

厳しい経営環境の中、具をなくして価格を下げた「具なし」ラーメンを扱う店が広がっている。消費者にとっても、低価格かつトッピングでカスタマイズできる点が好評だ。

スシローの新業態「天ぷら定食 あおぞら」が千葉県野田市にオープンした。主役はすしではなく「天ぷら定食」というのが気になるポイントだ。

「コメダ珈琲店」を展開するコメダHDが、新業態の出店ラッシュだ。業績が右肩上がりでもコメダが新業態を模索するワケとは？

ゴディバ ジャパンの新ブランド「ゴディバターズ」が、全世界で初めてJR東京駅構内 グランスタ東京にオープンした。なお、店舗は8/31までの期間限定。

5/22、串カツ田中HDの新業態「厚切りとんかつ 厚とん」が五反田にオープンした。低温でじっくり柔らかに揚げたジューシーな贅沢「厚切りとんかつ」が自慢だ。

トレジャー・ファクトリーは、東京都武蔵野市吉祥寺に初の楽器専門店「トレファク楽器 吉祥寺店」を7/29にオープンする。これを皮切りに、出店地域の拡大を目指す。

第一興商は8月7日、カラオケやバー、ダーツ、エアホッケーを組み合わせた大人向けの新業態の展開を始めると発表。30〜50歳代のビジネスパーソンやインバウンド需要を取り込む。