【特集号】2024年1月～3月の注目「新業態」ニュース！

信濃屋食品が運営するスーパー「信濃屋」は、新業態店舗「cask(カスク)」を、東京都港区の虎ノ門ヒルズにて2024年1月16日(火)にオープンした。スーパーマーケットとレストランが融合した複合業態での出店となる。

レインズインターナショナルの新業態1号店となる焼き鳥居酒屋「酒場トリノ渋谷本店」）が渋谷・公園通りにオープンした。

食品新聞：サンクゼール 新業態「MeKEL」を視る〈上〉

松屋フーズは、創業以来初となるパスタ業態「麦のトリコ」1号店を、2024年1月31日（水）11時、神奈川県川崎市に開業した。

ユニーは2月23日、名古屋市港区のポートウォークみなと（アピタ港店）2階フードコートに新業態「焼肉丼専門店 カルビ天国」をオープンした。

株式会社串カツ田中ホールディングスは、2024年2月14日(水)に当社初となる「鳥と卵の専門店 鳥玉」と「串カツ田中」の2毛作経営店舗として「鳥玉・串カツ田中 アパホテル上野御徒町駅前南店」をオープンした。

セブン-イレブンが、オフィスのスペースを利用したコンパクト店舗の出店を2024年春から本格的に開始する。

ハイデイ日高は2月29日、新業態の「らーめん日高 エキア川越店」（埼玉県川越市）をオープンした。

マックスバリュ東海は3月4日、常滑市役所内に無人店舗「Maxマート 常滑市役所店」をオープンした。