“飲食”に関するお役立ち情報

長曽 雅彦

株式会社コネクト長曽雅彦氏による店舗開発担当者向け連載の第3回。「お客様の頭の中」を知る具体的な方法から、その中でも注目の人流調査、そこから得られる顧客インサイトを具体的なマーケティング戦略に繋がる事例について、わかりやすくお伝えします。

長曽 雅彦

株式会社コネクト長曽雅彦氏による店舗開発担当者向け連載の第2回。「徹底した顧客視点ファースト」と単なる顧客視点の違いとは何か。そして、事業の成功確率を高めるバリュープロポジションとは。具体例を交えてわかりやすくお伝えします。

長曽 雅彦

株式会社コネクト長曽雅彦氏による店舗開発担当者向け連載「マーケティングのヒミツキチ」の第1回。店舗開発業務におけるリサーチやデータ分析の重要性、頭一つ抜きんでてもらうためのマーケティング活用についてわかりやすく解説していきます。

飲食業界にも「シェア」の発想が広まっているのはご存じですか？今回取材したのは「シェア型フードホール」を運営するfavy様。見ためは1つの広いレストランですが、厨房や客席、スタッフを複数の料理人でシェアするのが大きな特徴です。シェアの発想とDXによって生まれた新たな飲食店の形についてお話を伺いました。

長く続くコロナ禍で店舗事業者は今後の出店についてどのように考え、何を重視するのか。ザイマックス不動産総合研究所が早稲田大学建築学科石田航星研究室と共同で行う商業店舗に関する調査から、店舗出店の実態と課題を明らかにしていきます。

飲食店を初めとして多くの事業者が撤退を余技無くされるコロナ禍。退店を行った店舗事業者たちの実態と課題をザイマックス不動産総合研究所が早稲田大学建築学科石田航星研究室と共同で行う商業店舗の出退店に関する調査から解き明かしていきます。

恒例になっているザイマックス総研と早稲田大学建築学科石田航星研究室の共同研究調査の2021年度版。小売業・飲食業・娯楽業・サービスの事業者を対象に新型コロナへの対応や収束後にむけた店舗戦略の見直しについてアンケートおよびヒアリング調査を実施した。

恒例になっているザイマックス総研と早稲田大学建築学科石田航星研究室の共同研究調査の2021年度版。新型コロナに特に大きな影響を受けた飲食業に焦点をあて、新型コロナへの対応や収束後にむけた店舗戦略の見直しについてアンケートおよびヒアリング調査を実施した。

初めて商圏調査する方に向けてその意義と手順についてやさしく、かつ無料でできる方法をお教えします。素人勘で物件を決めちゃダメ！出店可否の判断材料に物件を決める前に、しっかりした商圏調査が重要です。

コロナ以降、キッチンカーなどの「移動型店舗」が注目されています。普通の店舗より開業リスクが低く、不動産オーナーにとってもコストをかけずに空地の収益化が可能に。業界の先駆者、(株)Mellow様にお話を伺いました。

貸店舗物件を探す際に、どのような点に着目すればいいか分からないという人は少なくありません。商売の明暗を分ける貸店舗探しに失敗しないよう、立地や内装・外装設備、周辺環境など、最低限チェックしておきたい重要ポイントを紹介します。

大阪伝統の味“串カツ”を全国区にした立役者、串カツ田中。居酒屋なのに家族連れでも入りやすい店の雰囲気と本場の味が2008年のオープン以来人気を呼び、いまや全国に約270店を展開。日々の店舗開発業務にインフォニスタを活用していただいています。

初めての店舗物件探し。何から始めればいい？膨大な物件情報、見るべきポイントは決まっています。店舗経営のカギを握る物件探しのコツを、立地、面積、賃料など大事なポイントに絞って事業用不動産のプロが解説します！

国内デリバリーピザチェーン売上、店舗数ともにNo.1を誇るドミノ・ピザ ジャパン。2022年までに1,000店舗を目指し、特に地方での出店を強化されています。インフォニスタならではの非公開案件情報や不動産会社情報を上手くご活用いただいています。