焼肉・鉄板焼の商業ニュース

「俺のフレンチ」などを運営する俺の（東京・中央）は、炭火焼きステーキ業態を始めると発表。品質の高い肉を炭火で焼くのが特徴で、訪日客やビジネス客の需要を見込む。

6月21日、株式会社トリドールジャパンは、職人が鉄板で焼き上げる“ぼっかけ”焼きそば専門店「長田本庄軒 メトロセンター西葛西店」をオープンした。

札幌の老舗ジンギスカン店「成吉思汗(ジンギスカン)だるま」が東京発進出。2024年7月上旬、「成吉思汗だるま 上野御徒町店」をオープンする。

安楽亭は1月9日、昨年12月15日にリニューアルした「安楽亭歌舞伎町店」（東京都新宿区）を報道陣に公開した。

株式会社ベイクルーズは、厳選した上質なお肉を提供する新業態「やきにく山笑ふ」の一号店を表参道に2023年12月18日よりグランドオープン。

株式会社Wolfgang’s Steakhouse JAPANは、関連子会社として「株式会社W Teppan Ginza 1 chome」を設立し、2022年12月に世界初となる鉄板焼きの新ブランド「Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan（ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー テッパン）」を東京・銀座に出店する。

GYRO HOLDINGS株式会社の子会社である株式会社subLimeは、新業態となる豚焼肉専門店「豚焼肉 金豚KINTO」1号店を2022年9月27日に神奈川県川崎市に新規オープンした。