飲食の商業ニュース

7月下旬、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック」が博多店をオープンする。国内19店舗目で、九州エリアへの出店は初となる。

6/10、松屋フーズの新業態「松屋PREMIUM」が、百貨店に初となる常設店舗を出店した。和牛や神戸牛など、厳選を極めたこだわりのメニューを提供する。

物語コーポレーションが新業態「肉讃岐 もっちりうどん源次郎」を開店。4玉まで同価格、フルサービス、店内製麺などで差別化。郊外を軸にチェーン展開も視野に入れる。

6/2、「どうとんぼり神座」は、関西国際空港内に、同ブランド初となるラグジュアリー型店舗を出店。和牛やカニ、フカヒレなどを贅沢に使用した限定商品6品も登場する。

6/1、千葉県柏市に「イタリアン リゾート ペルティカ 柏豊四季店」がオープンする。千葉県での出店は初めて。3月に閉店した「ガスト 柏豊四季店」跡地に出店する。

5/28、コナズ珈琲の新ブランド1号店「グッドネス渋谷」がオープンする。「ハワイのご馳走」をコンセプトに、アルコールと食事を楽しめるダイニングレストランだ。

5/13、肉特化型店舗「はなまるうどん肉店」が赤坂にオープンした。あっさりした讃岐うどんに、肉の旨味とボリューム感の要素を掛け合わせたメニューが揃う。

6/24、CRISPは新業態の麻辣湯専門店「バイウェイヌードル」をオープンする。都心のオフィスワーカーが日常的に利用できるモダンな麻辣湯専門店を目指すという。

「EXPO2025オフィシャルカフェ」が10/31までの期間限定でリンクス梅田にオープンした。ミャクミャクがモチーフのフードやドリンクの新メニューを提供する。

7月中旬、ベイクルーズは東京・池袋のサンシャインシティに、新業態となる、デリ、ブランチ、ティーの複合型カフェの1号店を出店する。

バーガーキングは、他の飲食チェーン店からバーガーキングのFCに加盟をする法人事業者に対して、設備投資の半額を負担すると発表した。出店エリアと店舗数の拡大を図る。

3/24、コムサが新ブランド 「アエカ バイ カフェコムサ 」の1号店を品川御殿山にオープンした。素材にこだわり、毎朝パティシエが手作りしたケーキが並ぶ。

6/15、JR名古屋駅中央コンコースに「cafe＆gifts ぴよりんvillage」がオープンする。限定ぴよりんも提供するカフェに物販エリアを併設する。

4/3、沖縄県那覇市に「ロイヤルホスト那覇国際通り店」がオープンした。沖縄への出店は約5年ぶりとなり、ロイヤルホストの店舗数は国内外合わせて224店舗となる。

4/3、中華外食チェーン「熱烈中華食堂 日高屋」の新潟県1号店がオープンした。日高屋を展開するハイデイ日高の神田正会長に、新潟進出の狙いや今後の展望を聞く。

ぐるなびは23日、東京都中央区勝どきにドーナツ専門店を開業すると発表した。北海道産の小麦を使った柔らかい食感の「生ドーナツ」や国産米粉のドーナツを販売する。

東京発の「牛たんとろろ麦めし ねぎし」関西1号店が4月下旬、LINKS UMEDA にオープンする。今後5年間で関西に10店舗の展開を目指す。

5/28、コナズ珈琲を手掛けるKONA’Sは、アルコールメニューに注力した新業態「グッドネス（仮称）」を渋谷にオープンする。想定客単価は6千～8千円ほど。

ケンタッキーが出店を加速している。現在の1339店舗から2030年を目標に1700店舗に拡大。メニューも拡充してより幅広い客層の獲得につなげていく。

3月中旬、カレー専門業態「カレーのあさくま」が名古屋に出店する。あさくまは、既存店売上38ヶ月連続前年超えを達成。今後3年を視野に売上200億円体制を目指す。