居酒屋・バー（東京都）の商業ニュース

出張着付け.comは、「塚田農場」4店舗と業務提携し、2025年夏から秋にかけて各地の花火大会当日、各店舗のスペースを活用した浴衣の着付けサービスを提供する。

5/29、俺のシリーズの新業態「俺の炉ばた 恵比寿」がオープン。オープンキッチンで炉端焼きを提供。魚介類を始めとする高級食材を目の前で焼きシズル感を演出する。

2024年11月13日、渋谷に「渋谷舌呑」がオープンした。日本の酒場×海外のパブを融合した新業態で、ゼットンの原点 に立ち返る店づくりを実践している。

日本最大級のオイスターバーチェーンの運営を行う㈱ゼネラル・オイスターは新業態「エイス シー オイスターテラスTOKYOTORCH店」を11/12にオープンした。

ダイキチシステム株式会社は、従来の“赤い大吉”のロゴデザイン、外観デザインを刷新した「新・赤大吉」として、『やきとり大吉 平和台店』を8月8日（木）にオープンした。

新橋SL広場前にて開業する新たなフードエンターテインメントレジャービル『グランハマー』の1階、2階にて「シンバシyokocho」のオープンが決定。

ワタミはアバター（分身）を使ったリモート接客の実証実験を始めると発表した。オペレーターが自宅などから遠隔操作し、注文を取ったり、おすすめ商品を提案したりする。

サッポロホールディングスのグループ企業であるサッポロビールは4月3日、エビスビール発祥の地である恵比寿に、醸造施設を伴ったエビスのブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO（エビス ブルワリー トウキョウ）」（東京都渋谷区）をオープンした。

長浜淳之介氏による記事

レインズインターナショナルの新業態1号店となる焼き鳥居酒屋「酒場トリノ渋谷本店」）が渋谷・公園通りにオープンした。

佐藤隼秀氏による記事

株式会社串カツ田中ホールディングスは、2024年2月14日(水)に当社初となる「鳥と卵の専門店 鳥玉」と「串カツ田中」の2毛作経営店舗として「鳥玉・串カツ田中 アパホテル上野御徒町駅前南店」をオープンした。

YOMI International株式会社は、2月15日に江東区森下に、日本初の「終活」をテーマにした常設のスナック「めめんともり」を開業。「死」と「生」について気軽に語り合えるサードプレイスを目指す。

「忍者テーマのレストラン空間でディナーコースを楽しむ」というコンセプトで人気を博していた東京・赤坂の「NINJA TOKYO」は、12月22日東京・大手町に移転オープンした。

サッポロホールディングスのグループ企業であるサッポロライオンは11月1日、東京都港区に新業態「体験型ビヤスタンド L LAB（エルラボ）」をオープンした。

ワタミは、東京・大井町に「和民のこだわりのれん街 大井町東口駅前店」をグランドオープンする。

コンビニエンスストア内の一角に立ち飲みバーを展開する「お酒の美術館 渋谷明治通り店」が8月29日、渋谷・明治通りのコンビニ「ファミリーマート」店内にオープンした。

ワタミは7月18日、東京・浅草田原町エリアに、インバウンド出店戦略の1号店として、寿司・焼鳥・酒肴「すしの和 浅草田原町店」をオープンした。

サッポロビールは、ヱビスビール発祥の地である恵比寿に、醸造施設を伴うヱビスのブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO」を2023年末に開業する。1988年の工場移転から35年を経て、恵比寿でのビール醸造が再開される。

テンアライド株式会社は、テング酒場上野浅草口店内（東京都台東区）の一画に「ベトナムキッチン Enjoy Vietnam（エンジョイベトナム）」をオープンした。