和洋菓子の商業ニュース

JR東海リテイリング・プラスは4月18日、グレープストーン、TOUCH TO GOと協力して、東海道新幹線「東京駅」16・17番線ホーム上に無人店舗「TOKYO BANANA express」をオープンする。

チョコレート専門店・ミニマルは、新店舗として「ミニマル ザ スペシャルティ」を展開。2023年11月24日に、同日開業予定の複合施設「麻布台ヒルズ」内にてオープン。

KIプレス上妻英夫氏による記事

大阪発の洋菓子店「洋菓子のヒロタ」の旗艦店「ヒロタ 大阪・えびすばし店」が１０月１日、「戎橋商店街」内にオープンした。

2023年6月30日から関東、北海道の10店舗で稼働を開始した冷凍スイーツを24時間販売する自動販売機「FUJIYA CAKE’s STAND」が、予想を3倍上回る売上を記録。

不二家と近鉄百貨店は8月17日、あべのハルカスで新業態「Pekolicious（ペコリシャス）」を9月27日にオープンする。

ゴディバ ジャパンは7月15日、ゴディバ デザート初の旗艦店となる「GODIVA dessert Harajuku（ゴディバ デザート 原宿店）」（東京都渋谷区）をオープンする。

不二家は、冷凍スイーツ自動販売機「FUJIYA CAKE’s STAND」を、不二家洋菓子店・不二家レストランの一部店舗にて2023年6月30日（金）より順次設置を開始した。

焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット(GARIGUETTE)」が九州初進出。新店となる「ガリゲット 福岡」が、5月1日(月)に、博多駅徒歩2分のセンタータワー1階にオープンする。

株式会社シャトレーゼ（本社：山梨県甲府市）は、シャトレーゼ西麻布店に、株式会社TOUCH TO GO（本社：東京都港区）が開発した無人決済システムを導入。2023年3月25日に同店を「24時間無人販売店舗」としてリニューアルオープンした。

G-7ホールディングスのグループ会社G-7・オート・サービスは3月13日、兵庫県丹波市に「シャトレーゼ 氷上店」をオープンする。G-7・オート・サービスは、菓子専門店「シャトレーゼ」店舗展開する菓子メーカー、シャトレーゼとフランチャイズ契約し、洋菓子事業に参入。同社初の出店となる。

不二家は2月22日、​伊勢丹立川店（東京都立川市）に不二家の歴史と伝統を踏襲したブランド「西洋菓子舗 不二家」の6店舗目をオープンした。

愛知県幸田町で長野県産りんごの専門店を行う株式会社なっぷる（本社：愛知県額田郡幸田町）がりんご飴やりんごを使ったオリジナルスイーツ等を販売する新店舗『ポムdeなっぷる』をオープン。

2012年からクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（KKDJ）に参画し、ブームからブームの終焉、業績不振から復活までを経験した若月貴子社長が語る、KKDJ復活までの道のりとは。

11月11日(金)、トルコの名菓「バクラヴァ」で知られる老舗ブランド〈ナーディル・ギュル〉が〈松屋銀座〉にオープン！トルコ最大財閥が手掛ける洋菓子ブランド〈ディヴァン〉とともにアジア初の常設店を構える。

クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは8月27日、東京・有楽町の「東京国際フォーラム」に国内最大店舗として「クリスピー・クリーム・ドーナツ 東京国際フォーラム店」をオープンした。東京国際フォーラム店限定メニューも登場。

BAKE(ベイク)は今年新たに誕生した「プレスバターサンド」のプレミアムライン「プレスバターサンドギャラリー」をシュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」天神地下街店の跡地に出店。コロナ禍での食べ歩き需要の減少を受けて、新業態へのシフトに舵を切る。