飲食で新業態関連の商業ニュース

2月20日、物語コーポレーションの新業態「熟成肉とんかつ ロース堂」が愛知県豊橋市にオープン。こだわりのとんかつをロードサイドでリーズナブルに楽しめる専門店だ。

2月、コメダ珈琲店などを展開するコメダは、結びたてのおむすびを提供する新業態「おむすび 米屋の太郎」を新宿・川口・大宮にも３店舗オープン。競争激しい市場での差別化ポイントにも注目

2月27日、スガキヤの新業態「金ことぶき。」が名古屋市にオープン。豚とスープにこだわった本格的な「とろ豚醤油らー麺」が名物だ。

4月3日、コメダは日本国内1号店となる「ジェリコ堂 栄オアシス21店」をオープンする。「ジェリコ」はコメダ珈琲店の人気ドリンク。店内には飲食スペースも設ける。

株式会社ライドオンエクスプレスが運営する新業態「最上（もがみ）製麺」を2024年12月9日岐阜市でオープン。蕎麦をセルフサービス形式にて提供する同店では、主力事業である宅配寿司「銀のさら」のお寿司も提供。

12月1日、吉野家ホールディングスは東京都台東区に新業態の「カレー専門店 もう～とりこ」をオープンした。12月19日には横浜市にからあげ専門店を出店する。

12月6日、ペッパーフードサービスは和牛・国産牛のみを使用したすき焼き専門店「すきはな」を新橋にオープンする。野菜はあえて入れず、シンプルな具材にこだわった。

11月28日、スガキヤの新業態、鍋焼きうどん店が「イオンモール各務原インター」に開店した。長年の麺作りのノウハウを生かす。

日本最大級のオイスターバーチェーンの運営を行う㈱ゼネラル・オイスターは新業態「エイス シー オイスターテラスTOKYOTORCH店」を11/12にオープンした。

モスフードサービスは東武東上線「池袋駅」の改札内に、規格外野菜を使用したドリンクを販売する新業態のドリンクスタンド「Stand by Mos」をオープンした。

すかいらーくホールディングスは、8月26日、イタリアンの新業態「イタリアンリゾート　ペルティカ」を開業した。2027年をめどに約30店舗まで拡大する。

松屋フーズは、創業以来初となる石焼業態「トゥックン²」1号店を、2024年8月13日（火）、東京都羽村市に開業する。

バローグループの中部フーズは7月26日、mozoワンダーシティ（名古屋市西区）に、新業態のカレーパン専門店「ガラムとマサラ」1号店をオープンする。

銚子丸は6月6日、千葉県市川市に完全予約制の本格江戸前寿司の新業態「鮨元（すしげん）」をオープンした。

⼤⼿カラオケチェーン店【カラオケ館】を運営する株式会社B&Vが、カフェ施設「タイム珈琲店 銀座店」を5月8日にオープンした。

株式会社銀座ルノアールは 「アリーヌと南仏」をテーマに家庭的で温かなイメージを大切にし、手作りスイーツでもてなす新ブランドのカフェ『Aline café et sucreries』を、4月25日(木) 「ぷらりと京王府中」にオープンする。

レインズインターナショナルの新業態1号店となる焼き鳥居酒屋「酒場トリノ渋谷本店」）が渋谷・公園通りにオープンした。

ユニーは2月23日、名古屋市港区のポートウォークみなと（アピタ港店）2階フードコートに新業態「焼肉丼専門店 カルビ天国」をオープンした。

スガキコシステムズ株式会社は、2024年3月28日（木）にグランドオープンした「そよら鈴鹿白子（三重県鈴鹿市）」内に、ラーメンと甘味の店「スガキヤ」の新業態のたこ焼き専門店「たこ寿」を併設した「スガキヤそよら鈴鹿白子店」を新オープンした。

ハイデイ日高は2月29日、新業態の「らーめん日高 エキア川越店」（埼玉県川越市）をオープンした。